~~ Sur la carte ~~

Coquilles d’escargot à la Bourguignonne

Coquilles à la Bourguignonne

Au beurre de Bresse AOC

 

Sachet de 2 douzaines
15€
Sachet de 5 douzaines
34€
Croquilles

Croquilles

Sachet de 2 douzaines (surgelées)

Bourguignonne au beurre de Bresse AOC

15€

Comté // Soumaintrain Gaugry // Tomates-Piment d’Espelette //
Chèvre-ciboulette

14€
Verrines d’escargots

Verrines d’escargots

Au court-bouillon
Verrines 2 douzaines env.
11€
Verrines 4 douzaines env.
18€
Verrines 7 douzaines env.
27€

~~ Dans les champs ~~

Hervé Menelot

L’Escargot Dijonnais est une ferme hélicicole, c’est à dire un élevage d’escargots “gros gris” (Helix aspersa maxima).

Ils sont élevés dans des parcs en plein air à Fénay (21) entre mai et octobre, dans des conditions respectueuses de l’environnement : 0% d’intrants (pas d’engrais, ni de produits phytosanitaires), et selon un protocole similaire au cahier des charges de l’agriculture biologique (densité d’escargots).

Les animaux se nourrissent de la végétation présente dans les parcs, et d’un complément à base de céréales pour l’apport de vitamines et de calcium nécessaire à la fabrication de la coquille.

Produits fermiers

~~ Actualités ~~

Meilleurs voeux

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Chemin de la Sans-Fond - Domois - 21600 FENAY
Entre les villages de Domois et Fénay, repérez le château d’eau !

Les panneaux vous indiquent la route à suivre à côté de ce château d’eau.

Au bout de la route, vous êtes à la ferme !

~~ Contact ~~

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