~~ Sur la carte ~~

Coquilles d’escargot à la Bourguignonne

Coquilles à la Bourguignonne

Au beurre de Bresse AOC

 

Sachet de 2 douzaines
14,50€
Sachet de 5 douzaines
34€
Croquilles

Croquilles

Sachet de 2 douzaines (surgelées)

Bourguignonne au beurre de Bresse AOC

14,50€

Comté // Soumaintrain Gaugry // Tomates-Piment d’Espelette //
Chèvre-ciboulette

14€
Verrines d’escargots

Verrines d’escargots

Au court-bouillon
Verrines 2 douzaines
10€
Verrines 4 douzaines
17€
Verrines 7 douzaines
26€

~~ Dans les champs ~~

Hervé Menelot

L’Escargot Dijonnais est une ferme hélicicole, c’est à dire un élevage d’escargots “gros gris” (Helix aspersa maxima).

Ils sont élevés dans des parcs en plein air à Fénay (21) entre mai et octobre, dans des conditions respectueuses de l’environnement : 0% d’intrants (pas d’engrais, ni de produits phytosanitaires), et selon un protocole similaire au cahier des charges de l’agriculture biologique (densité d’escargots).

Les animaux se nourrissent de la végétation présente dans les parcs, et d’un complément à base de céréales pour l’apport de vitamines et de calcium nécessaire à la fabrication de la coquille.

Visite de l’exploitation avec dégustation possible sur rendez-vous, consultez-moi pour connaitre les tarifs !

Produits fermiers

~~ Actualités ~~

[Agenda] Marché de la Saint-Eloi 2018 - Varois-et-Chaignot

L'Escargot Dijonnais sera présent au marché de produits fermiers et d'artisanat local qui se déroulera le samedi 24 novembre 2018 de 10h à 18h, à Varois-Et-Chaignot (gymnase).
Organisé par l'Association des Amis de la Saint-Eloi en partenariat avec Bienvenue à la Ferme.

Commande 2018

La réservation de vos escargots pour les fêtes de fin d'année est ouverte. Toutes les infos dans le bulletin (à demander par mail : escargot-dijonnais@orange.fr et disponible sur la page Facebook) avec les dates de permanence pour retirer votre commande.

N'oubliez pas de mentionner vos coordonnées (notamment si vous commandez par mail), la date souhaitée pour le retrait, et votre sac isotherme ou glacière le jour de votre venue.

Attention : les verrines d'escargots au court-bouillon ne seront disponibles qu'en faible quantité à partir du 15 décembre.

Marchés de Noël 2018

[Marchés] L'Escargot Dijonnais sera présent dimanche 25 novembre aux marchés de Noël de Couternon et Neuilly-lès-Dijon.
Horaires = 10h-18h ; restauration et buvette sur place ; entrée gratuite.

Évitez les périodes d'affluence de Noël ! Venez nous retrouver pour préparer des fêtes de fin d'année de qualité avec des productions locales, dans la sérénité et la convivialité.

~~ Nous trouver ~~

Chemin de la Sans-Fond - Domois - 21600 FENAY
Entre les villages de Domois et Fénay, repérez le château d’eau !

Les panneaux vous indiquent la route à suivre à côté de ce château d’eau.

Au bout de la route, vous êtes à la ferme !

~~ Contact ~~

Pour toute commande ou rendez-vous de récupération de commande, merci de m’appeler au 06.71.40.71.25

Pour toute information concernant mes produits, n'hésitez pas à remplir le formulaire ci-dessous :

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Conformément à la Loi Informatique et Libertés du 06/01/78, vous disposez d'un droit d'accès, d'opposition et de rectification relatif aux informations vous concernant en écrivant à l'Escargot Dijonnais - Chemin du château d’eau - La Sans-Fond - Domois - 21600 FENAY