Bourguignonne
Comté // Soumaintrain // Tomates-Piment d'Espelette //
Chevre-Ciboulette // Roquefort-Noix
L'Escargot Dijonnais est une ferme hélicicole, c'est à dire un élevage d'escargots gros gris (Helix aspersa maxima).
Ils sont élevés dans des parcs en plein air à Fénay (21) entre mai et octobre, dans des conditions respectueuses de l'environnement.
Les animaux se nourrissent de la végétation présente dans les parcs, et
d'un complément à base de céréales pour l'apport de vitamines et de
calcium nécessaires à la fabrication de la coquille.
Les escargots sont préparés avec des ingrédients naturels frais et locaux, dans un court-bouillon au Chardonnay.
Qualité. Authenticité. Savoir-faire.
Les réservations pour Noël sont terminées.
Vente d'escargots toute l'année sur rendez-vous.