~~ Sur la carte ~~

Coquilles d’escargot à la Bourguignonne

Coquilles à la Bourguignonne

Au beurre de Bresse

 

Sachet de 2 douzaines
17€
Sachet de 5 douzaines
40€
Croquilles

Croquilles

Sachet de 2 douzaines (surgelées)

Bourguignonne au beurre de Bresse

17€

Comté // Soumaintrain // Tomates-Piment d’Espelette //
Chèvre-Ciboulette // Roquefort-Noix

16€
Verrines d’escargots

Verrines d’escargots

(bocaux)
Escargots crème de poireaux / crème d'Epoisses
17 / 18€
Escargo'toast 80g ou 120g
7 / 9€
Pic'apéro
8€

~~ Dans les champs ... et au labo ~~

Hervé Menelot

L’Escargot Dijonnais est une ferme hélicicole, c’est à dire un élevage d’escargots “gros gris” (Helix aspersa maxima).

Ils sont élevés dans des parcs en plein air à Fénay (21) entre mai et octobre, dans des conditions respectueuses de l’environnement.

Les animaux se nourrissent de la végétation présente dans les parcs, et d’un complément à base de céréales pour l’apport de vitamines et de calcium nécessaire à la fabrication de la coquille.

Les escargots sont entièrement parés et préparés avec des ingrédients naturels frais et locaux.

Le court-bouillon est réalisé avec du Chardonnay de Bourgogne.

Qualité. Authenticité. Savoir-faire.

Produits fermiers

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~~ Nous trouver ~~

Chemin de la Sans-Fond - Domois - 21600 FENAY
Entre les hameaux de Domois et Chevigny, repérez le château d’eau !

Les panneaux vous indiquent la route à suivre à côté de ce château d’eau.

Au bout de la route, vous êtes à la ferme !

~~ Commande ~~

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Pour tout rendez-vous, merci de m’appeler au 06.71.40.71.25