Bourguignonne au beurre de Bresse AOC // Comté // Soumaintrain Gaugry // Tomates-Piment d’Espelette //
Chèvre-ciboulette
L’Escargot Dijonnais est une ferme hélicicole, c’est à dire un élevage d’escargots “gros gris” (Helix aspersa maxima).
Ils sont élevés dans des parcs en plein air à Fénay (21) entre mai et octobre, dans des conditions respectueuses de l’environnement : 0% d’intrants (pas d’engrais, ni de produits phytosanitaires), et selon un protocole similaire au cahier des charges de l’agriculture biologique (densité d’escargots).
Les animaux se nourrissent de la végétation présente dans les parcs, et d’un complément à base de céréales pour l’apport de vitamines et de calcium nécessaire à la fabrication de la coquille.
Visite de l’exploitation avec dégustation possible sur rendez-vous, consultez-moi pour connaitre les tarifs !
L'Escargot Dijonnais sera présent au marché de produits fermiers et d'artisanat local qui se déroulera le samedi 24 novembre 2018 de 10h à 18h, à Varois-Et-Chaignot (gymnase).
Organisé par l'Association des Amis de la Saint-Eloi en partenariat avec Bienvenue à la Ferme.
La réservation de vos escargots pour les fêtes de fin d'année est ouverte. Toutes les infos dans le bulletin (à demander par mail : escargot-dijonnais@orange.fr et disponible sur la page Facebook) avec les dates de permanence pour retirer votre commande.
N'oubliez pas de mentionner vos coordonnées (notamment si vous commandez par mail), la date souhaitée pour le retrait, et votre sac isotherme ou glacière le jour de votre venue.
Attention : les verrines d'escargots au court-bouillon ne seront disponibles qu'en faible quantité à partir du 15 décembre.
[Marchés] L'Escargot Dijonnais sera présent dimanche 25 novembre aux marchés de Noël de Couternon et Neuilly-lès-Dijon.
Horaires = 10h-18h ; restauration et buvette sur place ; entrée gratuite.
Évitez les périodes d'affluence de Noël ! Venez nous retrouver pour préparer des fêtes de fin d'année de qualité avec des productions locales, dans la sérénité et la convivialité.
Pour toute commande ou rendez-vous de récupération de commande, merci de m’appeler au 06.71.40.71.25
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