~~ Sur la carte ~~

Coquilles d’escargot à la Bourguignonne

Coquilles à la Bourguignonne

Au beurre de Bresse

 

Sachet de 2 douzaines
19€
Sachet de 5 douzaines
45€
Croquilles

Croquilles

Sachet de 2 douzaines (surgelées)

Bourguignonne au beurre de Bresse

19€

Comté // Soumaintrain // Tomates-Piment d’Espelette //
Chèvre-Ciboulette // Roquefort-Noix

17€
Verrines d’escargots

Verrines d’escargots

(bocaux)
Escargots crème de poireaux ou sauce champêtre 300g
17€
Escargo'toast Bourguignonne ou Provençale 80g
9€
Escargots crème d'Epoisses ou à la Chabilisienne 300g
19€

~~ Dans les champs ... et au labo ~~

Hervé Menelot

L’Escargot Dijonnais est une ferme hélicicole, c’est à dire un élevage d’escargots “gros gris” (Helix aspersa maxima).

Ils sont élevés dans des parcs en plein air à Fénay (21) entre mai et octobre, dans des conditions respectueuses de l’environnement.

Les animaux se nourrissent de la végétation présente dans les parcs, et d’un complément à base de céréales pour l’apport de vitamines et de calcium nécessaire à la fabrication de la coquille.

Les escargots sont entièrement parés et préparés avec des ingrédients naturels frais et locaux.

Le court-bouillon est réalisé avec du Chardonnay de Bourgogne.

Qualité. Authenticité. Savoir-faire.

Produits fermiers

~~ Actualités ~~

Agrément Savoir-faire 100% Côte d'Or

L'Escargot Dijonnais est agréé Savoir-faire 100% Côte d'Or.
Cet agrément, à destination des producteurs, restaurateurs et artisans, met en avant les productions et savoir-faire locaux.

Portes ouvertes / Marché de Producteurs

Rendez-vous à L'Escargot Dijonnais dimanche 14 juillet de 9h à 13h.

AU PROGRAMME : MARCHE DE PRODUCTEURS, VISITE DES PARCS, LOTS A GAGNER.

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~~ Nous trouver ~~

Chemin de la Sans-Fond - Domois - 21600 FENAY
Entre les hameaux de Domois et Chevigny, repérez le château d’eau !

Les panneaux vous indiquent la route à suivre à côté de ce château d’eau.

Au bout de la route, vous êtes à la ferme !

~~ Commande ~~

Commandes Noël 2023 :

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