~~ Sur la carte ~~

Coquilles d’escargot à la Bourguignonne

Coquilles à la Bourguignonne

Au beurre de Bresse AOC

 

Sachet de 2 douzaines
14€
Sachet de 5 douzaines
33€
Croquilles

Croquilles

Sachet de 2 douzaines (surgelées)

Bourguignonne au beurre de Bresse AOC // Comté // Soumaintrain Gaugry // Tomates-Piment d’Espelette //
Chèvre-ciboulette

14€
Verrines d’escargots

Verrines d’escargots

Au court-bouillon
Verrines 2 douzaines
9€
Verrines 4 douzaines
16€
Verrines 7 douzaines
25€

~~ Dans les champs ~~

Hervé Menelot

L’Escargot Dijonnais est une ferme hélicicole, c’est à dire un élevage d’escargots “gros gris” (Helix aspersa maxima).

Ils sont élevés dans des parcs en plein air à Fénay (21) entre mai et octobre, dans des conditions respectueuses de l’environnement : 0% d’intrants (pas d’engrais, ni de produits phytosanitaires), et selon un protocole similaire au cahier des charges de l’agriculture biologique (densité d’escargots).

Les animaux se nourrissent de la végétation présente dans les parcs, et d’un complément à base de céréales pour l’apport de vitamines et de calcium nécessaire à la fabrication de la coquille.

Visite de l’exploitation avec dégustation possible sur rendez-vous, consultez-moi pour connaitre les tarifs !

Produits fermiers

~~ Actualités ~~

[Agenda] Portes ouvertes 2018 des Producteurs du Dijonnais

L'Escargot Dijonnais sera présent au marché de produits fermiers locaux qui se tiendra lors des journées Portes ouvertes des Producteurs du Dijonnais. Rendez-vous au chemin de la Sans-Fond à Domois (passer au pied du château d'eau), 500m avant L'Escargot Dijonnais.
Vendredi 5, samedi 6 (9h-19h) & dimanche 7 octobre (9h à 18h).

[Agenda] Marché de la Saint-Eloi 2018 - Varois-et-Chaignot

L'Escargot Dijonnais sera présent au marché de produits fermiers et d'artisanat local qui se déroulera le samedi 24 novembre 2018 de 10h à 18h, à Varois-Et-Chaignot (gymnase).
Organisé par l'Association des Amis de la Saint-Eloi en partenariat avec Bienvenue à la Ferme.

Portes ouvertes 2018 de L'Escargot Dijonnais

Visites des parcs. Buvette, restauration sur place.
Marché de Producteurs locaux proposant des produits fermiers variés.
Tombola gratuite.
Rendez-vous à L'Escargot Dijonnais samedi 9 et dimanche 10 juin 2018 de 10h à 18h.

~~ Nous trouver ~~

Chemin de la Sans-Fond - Domois - 21600 FENAY
Entre les villages de Domois et Fénay, repérez le château d’eau !

Les panneaux vous indiquent la route à suivre à côté de ce château d’eau.

Au bout de la route, vous êtes à la ferme !

~~ Contact ~~

Pour toute commande ou rendez-vous de récupération de commande, merci de m’appeler au 06.71.40.71.25

Pour toute information concernant mes produits, n'hésitez pas à remplir le formulaire ci-dessous :

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