Bourguignonne au beurre de Bresse AOC
Comté // Soumaintrain Gaugry // Tomates-Piment d’Espelette //
Chèvre-ciboulette
L’Escargot Dijonnais est une ferme hélicicole, c’est à dire un élevage d’escargots “gros gris” (Helix aspersa maxima).
Ils sont élevés dans des parcs en plein air à Fénay (21) entre mai et octobre, dans des conditions respectueuses de l’environnement : 0% d’intrants (pas d’engrais, ni de produits phytosanitaires), et selon un protocole similaire au cahier des charges de l’agriculture biologique (densité d’escargots).
Les animaux se nourrissent de la végétation présente dans les parcs, et d’un complément à base de céréales pour l’apport de vitamines et de calcium nécessaire à la fabrication de la coquille.
Visite de l’exploitation avec dégustation possible sur rendez-vous, consultez-moi pour connaitre les tarifs !
Dimanche 2 juin 2019 de 9h à 17h : Marché bio & local à la Maison de Marsannay, Route des Grand-Crus.
Animations pour enfants. Entrée gratuite.
Rendez-vous à L'Escargot Dijonnais samedi 15 et dimanche 16 juin 2019 de 10h à 18h.
Journées Portes ouvertes de L'Escargot Dijonnais : visites des installations (parcs d'élevage, laboratoire de préparation).
Marché de Producteurs fermiers.
Buvette et petite restauration (snack fermier & produits locaux) sur place. Tombola gratuite (lots offerts par les producteurs exposants).
Entrée gratuite.
Pour toute commande ou rendez-vous de récupération de commande, merci de m’appeler au 06.71.40.71.25
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