~~ Sur la carte ~~

Coquilles d’escargot à la Bourguignonne

Coquilles à la Bourguignonne

Au beurre de Bresse AOC

 

Sachet de 2 douzaines
14,50€
Sachet de 5 douzaines
34€
Croquilles

Croquilles

Sachet de 2 douzaines (surgelées)

Bourguignonne au beurre de Bresse AOC

14,50€

Comté // Soumaintrain Gaugry // Tomates-Piment d’Espelette //
Chèvre-ciboulette

14€
Verrines d’escargots

Verrines d’escargots

Au court-bouillon
Verrines 2 douzaines
10€
Verrines 4 douzaines
17€
Verrines 7 douzaines
26€

~~ Dans les champs ~~

Hervé Menelot

L’Escargot Dijonnais est une ferme hélicicole, c’est à dire un élevage d’escargots “gros gris” (Helix aspersa maxima).

Ils sont élevés dans des parcs en plein air à Fénay (21) entre mai et octobre, dans des conditions respectueuses de l’environnement : 0% d’intrants (pas d’engrais, ni de produits phytosanitaires), et selon un protocole similaire au cahier des charges de l’agriculture biologique (densité d’escargots).

Les animaux se nourrissent de la végétation présente dans les parcs, et d’un complément à base de céréales pour l’apport de vitamines et de calcium nécessaire à la fabrication de la coquille.

Visite de l’exploitation avec dégustation possible sur rendez-vous, consultez-moi pour connaitre les tarifs !

Produits fermiers

~~ Actualités ~~

Marché bio & local de Marsannay-la-Côte

Dimanche 2 juin 2019 de 9h à 17h : Marché bio & local à la Maison de Marsannay, Route des Grand-Crus.
Animations pour enfants. Entrée gratuite.

Portes ouvertes 2019 de L'Escargot Dijonnais

Rendez-vous à L'Escargot Dijonnais samedi 15 et dimanche 16 juin 2019 de 10h à 18h.
Journées Portes ouvertes de L'Escargot Dijonnais : visites des installations (parcs d'élevage, laboratoire de préparation).
Marché de Producteurs fermiers.
Buvette et petite restauration (snack fermier & produits locaux) sur place. Tombola gratuite (lots offerts par les producteurs exposants).
Entrée gratuite.

~~ Nous trouver ~~

Chemin de la Sans-Fond - Domois - 21600 FENAY
Entre les villages de Domois et Fénay, repérez le château d’eau !

Les panneaux vous indiquent la route à suivre à côté de ce château d’eau.

Au bout de la route, vous êtes à la ferme !

~~ Contact ~~

Pour toute commande ou rendez-vous de récupération de commande, merci de m’appeler au 06.71.40.71.25

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