Bourguignonne
Comté // Soumaintrain // Tomates-Piment d'Espelette //
Chevre-Ciboulette // Roquefort-Noix
L'Escargot Dijonnais est une ferme hélicicole, c'est à dire un élevage d'escargots gros gris (Helix aspersa maxima).
Ils sont élevés dans des parcs en plein air à Fénay (21) entre mai et octobre, dans des conditions respectueuses de l'environnement.
Les animaux se nourrissent de la végétation présente dans les parcs, et
d'un complément à base de céréales pour l'apport de vitamines et de
calcium nécessaires à la fabrication de la coquille.
Les escargots sont préparés avec des ingrédients naturels frais et locaux, dans un court-bouillon au Chardonnay.
Qualité. Authenticité. Savoir-faire.
Chaque été, des Marchés de Producteurs et Portes Ouvertes sont organisés à L'Escargot Dijonnais, le 3ème dimanche du mois, de juin à septembre.
Vous pourrez rencontrer des producteurs sympathiques de la région, faire le plein de bons produits locaux, et soutenir des producteurs dans cet été particulièrement compliqué.
Prochain marché : dimanche 20 septembre (9h-13h).
Tombola gratuite pour gagner des lots offerts par les exposants.
Entrée et parking gratuits
Suite à un piratage de Facebook, une nouvelle page L'Escargot Dijonnais a été créée.
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